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Le jeûne est à la mode en France. Avec un retour à un mode de vie plus naturel, nombreux sont ceux qui se tournent vers le jeûne hydrique, ou à base de jus, pour perdre le poids. On vante ses bienfaits pour la santé, comme le très populaire documentaire d’Arté devenu livre “Le jeûne, une nouvelle thérapie ?”.
En s’abstenant de nourriture pendant plusieurs jours, jusqu’à 3 semaines, on perd forcément du poids. C’est sans doute la méthode la plus drastique. Vous pensez à un jeûne prolongé pour maigrir ? Attendez un peu.
Je crois que le jeûne a des vertus sur la santé mentale, et permet de faire une pause alimentaire qui peut corriger beaucoup de problèmes physiques, sans aucun doute. Les milliers de patients traités par la méthode Büchinger (du docteur allemand du même nom) ne peuvent être ignorés. C’est une piste à explorer lorsque vous ne savez plus quoi faire (toujours avec la supervision d’un professionnel).
Mais maigrir, c’est une autre question. Même si c’est tentant, nous allons voir que sur ces longues durées, les changements qui s’opèrent sur votre corps ne sont pas forcément positifs pour votre perte de poids.
Problème 1 : c’est trop rapide
Quand on veut maigrir, on veut que ça se fasse rapidement. C’est le principe du régime : on en a assez, on s’y met, on perd beaucoup de poids… on arrête quand on est content… et on reprend.
Pour une raison très simple : les problèmes qui ont amenés à la prise de poids sont toujours là !
Je suis toujours surpris de voir des gens vouloir perdre “10 kilos en un mois”… mais combien de temps a t’il fallu pour les prendre, ces 10 kilos ? Pourquoi vouloir à tout pris corriger le problème le plus vite possible ? Notre corps est une belle machine, mais une machine organique qui met du temps à changer (obéissant à des mécanismes qui nous permet de survivre). Si on pouvait perdre rapidement du poids, ça voudrait dire que nos réserves se vident rapidement, et donc que dans la nature, nous ne tiendrions pas longtemps.
Si notre mode de vie a changé, notre physiologie est sensiblement la même que quand nous vivions de chasse et de cueillette : il faut tenir l’hiver, donc plusieurs mois. Alors quand on force un changement, le corps s’adapte, mais pas de la bonne façon.
Problème 2 : métabolisme ralenti
Quand on force une situation anormale (l’absence totale de nourriture), on crée une réaction de choc : le corps se protège. Et pour survivre la famine, une des solutions est de ralentir son fonctionnement, pour préserver de l’énergie et tenir jusqu’au printemps.
La conséquence, c’est que quand vous recommencez à manger, votre corps reste dans cet état d’économie. Soudain, c’est l’abondance : il faut en profiter pour reconstruire les réserves avant que les temps difficiles reviennent.
Pour profiter de l’abondance, votre appétit est augmenté. Vous allez stocker un maximum de graisse et reprendre tout le poids perdu, voir plus.
Problème 3 : perte de muscle
Alors que le corps essaie en générale d’éviter de puiser dans les muscles comme source d’énergie, il n’a parfois pas le choix. Nous avons des besoins réguliers, pour réparer et construire de nouveaux tissus.
Également, c’est une source d’énergie rapide : le gras mets plus de temps à être “cassé”. Comme vous jeûnez depuis plusieurs jours, vos réserves d’énergie rapide sont épuisées (le glycogène, sucre présent dans vos muscles) : en cas d’effort intense, c’est le muscle qui sert de source à l’effort.
Toutes les études sur le jeûne montre une perte musculaire non-négligeable à partir de 72h. Cette perte de muscle contribue à baisser votre métabolisme (moins de muscles, c’est moins de tissus actifs à nourrir), et affecte votre physique. Vous êtes maigre, mais pas dans le bon sens du terme.
Si votre objectif est de perdre du poids pour améliorer votre apparence, c’est raté !
Ce muscle ne se recrée pas tout seul quand vous reprenez vos habitude alimentaires… tout ce que vous allez reprendre, c’est du gras. Résultat des courses, votre corps est pire que quand vous avez commencé.
La différence avec le Fasting
Les conséquences du Fasting sont très différentes : comme on jeûne sur des durées inférieures à 24 heures, les muscles sont épargnés. Comme le déficit qui se crée est faible, le métabolisme reste intact plus longtemps : pas de yoyo.
En étalant sa perte de poids sur la durée, on prend également des bonnes habitudes. Les lecteurs me disent souvent qu’ils réalisent plus facilement l’impact négatif des aliments comme le sucre sur leur faim et leur prise de poids. Un changement d’habitude alimentaire, aussi léger soit-il, est obligatoire pour ne pas reprendre les kilos perdus.
Alors même si le mécanisme est le même (forcer le corps à puiser dans ses réserves), le fait qu’on en fasse un peu chaque jour au lieu de sprinter sur 2 ou 3 semaines change tout ! Le corps a le temps de s’adapter.
Conclusion : pas l’idéal
Je suis ravi qu’on parle de jeûne en France. C’est une forme de médecine qui mérite à être mieux connue, même si malheureusement il n’y a pas beaucoup d’argent à faire là-dedans : les régimes à abonnement, les programmes minceur, les pilules miracle auront toujours plus de budget publicitaire et seront toujours là pour profiter de la situation en proposant des solutions court terme.
Ne soyez pas pressé. Si vous voulez des résultats long terme, il faut laisser le temps à votre corps de s’habituer au changement, et profiter de l’occasion pour remettre en cause certains de vos choix alimentaires, ceux qui vous ont amenés à être en surpoids.
Faire un jeûne hydrique sur plusieurs jours, uniquement pour maigrir risque de vous laisser avec un métabolisme ralenti, moins de muscles et entraînera au final le résultat inverse à ce que vous espérez.
Même si jeûner plusieurs jours n’est pas l’idéal pour maigrir, faire appel aux mêmes mécanismes naturels reste une bonne idée. Avec le Fasting, on a une solution efficace, tout en restant respectueuse de notre biologie. Si vous ne vous y êtes pas encore mis, j’en parle plus sur cette page.
Bonjour,
Je lis votre blog depuis peu, je le trouve très intéressant.
J’ ai découvert le jeûne intermittent grâce au livre du Dr F.Saldmann “le meilleur médicament c’est vous.” Depuis, que je pratique le jeûne intermittent je maigris, et surtout ce qui est extraordinaire c’est de ce retrouver avec son corps et enfin le respecter.
Je pense que le jeûne hydrique sur une longue période ne se fait pas dans une logique de perte de poids. Il est fait pour se soigner, se purifier, plutôt dans un but thérapeutique qui se pratique en générale une fois par an.
Les deux méthodes sont bonnes en mon sens.
Voir aussi le livre du Dr Hellmut Lutzner sur le Jeûne, qui montre des directions très positives sur la santé, la perte de poids, amenant vers le poids d’équilibre.
Merci à vous pour votre contribution à notre bien être et notre bonne santé
Et à ouvrir les esprits.
AC
Oui, je ne suis aussi pas opposé au jeûne hydrique et tant mieux qu’on en parle, comme je le dis dans mon article. Je ne connaissais pas ce livre, je vais regarder. Merci !
Bonjour,
Je partage pour l’essentiel tes conclussions je ne les partage pas ou moins quand on parle de perte musculaire rapide, elle se fait mais peut-etre pas au rythme que l’on crois, l’être humain peux jeûner au maximum 40 jours si on perdait du muscle d’une manière trop importante et rapide on mourait bien plus vite puisque notre cœur est un muscle.
Mais là où se trompent ceux qui veulent maigrir en pratiquant un jeûne prolongé (qui souvent se situe aux environs de 2 semaines) est que ce type de jeûne n’est pas au premier abord fait pour maigrir.
Des reportages, des livres, ou des médecins comme Walter Longo spécialiste dans la matière et de renommée mondiale l’expliquent en long et en large, un jeûne prolongé pourra vous aider à trouver une solution dans de multiples maux physiologiques, mais ne parlent pas du jeûne prolongé comme de la solution au surplus de poids ou comme une solution pour maigrir de manière durable, pour les raison que décrit l’article de JB Rives.
Moi personnellement je reste convaincu que l’approche que JB Rives décrit dans son livre “Le Fasting” ( qui d’ailleurs mériterai d’être publié en format papier) est l’approche idéale, la plus salutaire et la plus facile et moins rébarbative des façons de concevoir son alimentation dans le but de maigrir, mais pas uniquement, dans la manière d’entendre et de changer nos habitudes alimentaires aussi.
Je pense aussi que nous devons accepter que maigrir est un acte qui doit s’entendre dans la durée si on veut que cela marche, on ne peux pas maigrir comme disait JB de 10 Kg en un mois et s’attendre a ne plus regrossir, c”est impossible.
Pour notre métabolisme maigrir autant en si peu de temps est un acte violent qui laisse des séquelles.
Soyons patient et méthodiques changeons notre approche de l’alimentation, adaptons le jeune intermittent, acceptons que maigrir est un concept d’homme moderne et donc contraire ce a quoi de milliers d’années ont habitué notre corps et nos cellules, et donc qu’il doit se faire de manière progressive et dans la durée si nous voulons sortir gagnants de notre “combats” contre les kilos superflus.
Personnellement je bataille toujours, je suis à 1mois et 12 jours de jeûne intermittent ( je jeûne 2 jours par semaine de manière absolue ET jamais 2 jours en suivant et les 5 autres jours j’adapte le 16/8 comme recommandé dans “Le Fasting” de JB Rives. ) mon poids actuellement est de 108,3kg pour 191cm j’ai perdu environs 3,5kg sans me priver de rien dans ce laps de temps, parfois je l’admet j’aimerai que cela aille plus vite mais au final je suis très content d’avoir cette approche moins stricte et plus agréable de ce qu’est le changement des mes habitudes alimentaires…
Le Fasting est la solution et je ne le dirai jamais assez merci JB Rives pour m’avoir permis cette approche de l’alimentation et de la perte de poids et ce a travers ton bouquin et ta méthode!
Hello Ricardo, merci pour le témoignage ! Ce que je veux dire, c’est qu’on en perd plus que nécessaire, et qu’on ne les récupère pas automatiquement. Enfin, on est d’accord, ce n’est pas idéal pour maigrir et les vertus du jeûne long terme vont bien au delà de la simple perte de poids.
Bonjour,
Je viens de lire votre article sur le jeune hydrique qui est tout-à-fait censé. Mais je n’ai pas encore lu votre livre. J’aimerais savoir si vous comptez le commercialiser car le télécharger implique qu’il faille que je l’imprime pour le lire et pour l’instant, je ne possède pas d’imprimante. Je préfère en effet lire un livre sur papier plutôt que sur l’ordinateur.
Pourtant, j’ai hâte de lire son contenu.
Je dois dire que tous les articles que je lis sont clairs et censés. J’ai beaucoup de mal (quoique j’y arrive) car j’avais l’habitude de prendre un excellent petit déjeuner le matin avec du fromage et des protéines.
J’ai une autre question : je vais m’inscrire à la gym tonique pendant mon heure de déjeuner au travail entre 12h30 et 13h30. Je termine de manger le soir à 21h30. Devrais-je attendre le lendemain 13h30 pour manger de nouveau si je fais du sport ?
Merci de votre réponse
Laurie
Bonjour Laurie. Oui, manger seulement après le sport c’est très bien, on brûle plus de graisse pendant l’exercice. Si vous vous sentez fatiguée de faire ça à jeun, mangez un petit truc avant mais généralement ce n’est pas nécessaire : l’important c’est la récupération après. Question de préférence !
Bonjour JB!
Cela fait maintenant 6 mois que je pratique le jeune intermittent, avec le livre numérique que j’ai eu plaisir à consulter. J’ai commencé par faire un repas toute les 24h.
Jusqu’à présent je faisais un jour de “relache” par semaine histoire de maintenir le métabolisme et aussi me faire plaisir. Je suis passé de 102kg à 85kg!
Mais pendant 2 semaines j’ai constaté que je stagnai à 85kg alors j’ai entrepris de faire un jeune plus long selon la méthode suivante : dans la semaine je fais 2 jeunes de 48h (du lundi au jeudi, donc 1 repas le mardi soir et un repas le jeudi soir) et le reste des jours je conserve la meme méthode, 1 repas toute les 24h (donc vendredi soir, samedi soir, dimanche soir).
Je me suis dit que tant que je ne dépassai pas 72h de jeune, il n’y avait aucun risque.
Qu’en penses tu?
Merci
Hello Miel, bravo et merci pour ton retour ! Mon expérience s’arrête aux jeûnes de 24h. Ça m’est difficile de recommander d’aller au delà, et je n’en ferai pas une habitude car les conséquences sont assez imprévisibles sur le long terme. C’est bien de faire des jours de relâche, réduit un peu leur intensité si tu stagnes (je sais qu’à un moment j’abusais vraiment à me rendre malade sur les quantités sans que ce soit nécessaire). Patience !
Je pense que le jeûne est une bonne approche globale de santé publique mais au niveau de la perte de poids, je serais un peu plus mesuré, même si intuitivement, il est évident que se priver de nourriture fait maigrir. En effet, je pense que jeûner permet de contrer une prise de poids, après un excès lors des fêtes de fin d’années par exemple. Dans ce cas bien précis, jeûner permettra de ne pas prendre de kilos.
En revanche, jeûner pour maigrir est je pense un peu risqué. Je m’explique; j’aurais peur, en me lançant la dedans, de retrouver l'”effet Dukan” où lors de la reprise d’une alimentation normale, le corps devient une véritable éponge à calories.
Je crois (je n’ai pas encore acheté votre livre) que vous proposez une méthode ayant la caractéristique de “contrer” ce risque en proposant des “micro jeunes”, à méditer…
Belle journée JB,
Bon, je viens de voir l’article et justement je sors d’un jeûne hydrique de 7 jours… Où j’ai perdu 6 kg, mais la nuit du 7 au 8 ° jour, j’ai été tellement malade et je me suis senti si faible que j’ai mangé une pomme en 3 fois dans la journée. Ma glycémie est passée de 0,90 à 2,20 pour cette pomme… C’était pour essayer de lutter contre mon diabète que j’avais fait ça.
De plus, je me suis retrouvée avec un faim épouvantable (ce dont je n’avais pas souffert pendant le jeûne même.
Donc depuis lundi j’ai repris 4 kg…… Ce qui ne m’arrange pas trop vu les trop nombreux kilos dont je dois me délester;
Maintenant j’ai une question, pendant les heures de jeûne du Fasting, peut-on boire ?
Si oui, quoi ? De l’eau ? Du thé ? de l’eau avec du citron
Je m’y remets dès aujourd’hui, mais ma faim ne s’étant pas calmée , je viens de m’octroyer au bout de 14 h de jeûne un thé avec un peu de stevia et un tout petit peu de miel… C’est grave docteur ? (je sais que tu n’es pas médecin, c’est pour le fun)
Merci de ta réponse.
Je ne sais pas si ça a un intérêt, mais j’ai 60 ans et je pèse 99 kilos.
Oui, c’est généralement ce qui se passe… pendant le Fasting, on peut boire toute boisson sans calories, donc eau, thé, café, eau avec du citron.
J’ai fait un article là dessus : http://lefasting.fr/2012/10/que-boire-pendant-le-jeune
Si tu peux te contenter de la stevia et sans miel, tu peux en boire autant que tu veux.
Dans tous les cas un écart n’est vraiment pas grave, l’important c’est de reprendre comme d’habitude le lendemain.