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Dès que je mets la main sur un magazine comme Men’s Health (version homme) ou Cosmo (version femme), je retombe sur le conseil habituel de ne pas trop manger le soir, et de surtout éviter le sucre avant de se coucher. Je suis sûr que nombre d’entre vous fait de même, au cas où.
J’ai reçu pas mal de messages à ce sujet, en me demandant mon avis sur un Fasting qui commencerait le matin ou après le déjeuner. Est-ce que ça marche aussi bien que de jeûner le matin ? Peut on manger le soir sans grossir ?
Dans cet article, je vous explique que vous pouvez manger le soir sans crainte de grossir, et pourquoi c’est même une bonne idée de finir la journée par du sucré si vous revenez du sport.
Vous n’allez pas stocker plus en mangeant le soir
Ce qui a lancé cette mode, c’est l’idée qu’en mangeant du sucre le soir sans faire d’exercice (puisque vous dormez), les calories vont donc être stockées. Même logique pour un gros repas avant de se coucher.
Comme je le dis souvent, c’est un faux problème : ce qui va déterminer votre perte de poids, c’est votre balance énergétique totale à la fin de la journée. C’est une moyenne : si vous mangez plus que vous ne consommez, ça va être stocké, si vous mangez moins, vous allez perdre. Que vous mangiez le soir ou le matin.
De plus, le sucre occasionnel (donc pas tous les jours), ne sera pas stocké en graisse. Le processus de transformation du sucre en graisse demande une dose quotidienne et élevée. Mais attention, si vous mangez gras et sucré en même temps, le gras sera stocké. Évitez donc de mélanger les deux.
Le matin est idéal pour perdre du poids
Lorsque vous prenez un petit déjeuner plein de glucides (pain confiture, céréales, jus de fruits), vous augmentez votre insuline ce qui va avoir un double effet. D’une part, vous donnez l’ordre à votre corps d’arrêter de brûler de la graisse et de stocker (en réponse à l’énergie)… et d’autre part vous vous préparez une belle hypoglycémie à 11h.
Comme je l’écris dans mon article sur le cortisol, les taux sont naturellement élevés le matin. C’est une hormone catabolique, c’est à dire qu’elle “casse” les tissus pour en tirer de l’énergie. A jeun, ces tissus sont principalement graisseux, c’est une des clés de réussite du Fasting. Mais en prenant du sucre le matin, ce mécanisme ne fonctionne plus : vous ne profitez plus de l’avantage naturel de maigrir le matin.
À cela s’ajoute un autre effet du cortisol : il limite la production d’insuline, vos niveaux de sucres dans le sang restent donc élevés dans le sang plus longtemps (l’insuline baisse le taux de sucre). Un petit déjeuner plein de sucre vous entraine à terme vers le diabète. Pas terrible !
Vous allez mieux dormir le ventre plein
Comme vous le savez si vous lisez le blog régulièrement, je suis un partisan d’une réduction du sucre dans notre alimentation, surtout quand on ne fait pas de sport. Si vous avez besoin de glucides (c’est important pour la récupération musculaire par exemple), alors il vaut mieux faire le plein le soir.
Dans une étude récente, les participants qui avaient consommé des glucides rapides (du sucre : sorbets, céréales, miel, confiture) avant de se coucher s’endorme plus facilement et plus profondément que ceux qui ont consommé des glucides à index glycémique bas (pain et riz complet, pates, quinoa, fruits entiers). Mieux dormir vous aide à maigrir.
En plus, vous allez digérer plus rapidement, et être en état de jeûne plus rapidement : vous serez plus rapidement en Fasting, ce qui accélerera votre perte de poids.
Conclusion
Pour résumer, il vaut mieux sauter le petit déjeuner que le diner. C’est plus facile à tenir, et votre corps est dans un état optimal le matin pour utiliser ses graisses, grâce aux niveaux élevés de cortisol qui cassent les cellules graisseuses.
Bien que je ne recommande pas le sucre aux personnes inactives, si vous êtes en récupération sportive, vous pouvez même y aller sur les produits sucrées avant de vous coucher. Réservez vos glucides pour après le sport, en les évitant le reste du temps.
Si vous tenez à votre petit déjeuner, je vous recommande plutôt un petit déjeuner gras, à base d’oeufs, fromages, laitages entiers et protéines, comme le recommande la chrono-nutrition, entre autres.
Ceux qui perdent du poids avec le Fasting ne se privent pas le soir, et vous ?
Bonjour,
Je suis une adepte du fast-5 depuis presque 3 mois.
Ma fenêtre alimentaire est de 17 H à 22 H et je m’en porte très bien ! Je n’ai jamais aimé déjeuner et ça n’a pas été trop dure de passer le repas du midi !
Pour info, j’avais du poids à perdre, en faisant très attention à mon alimentation, pas de graisse, de sucres raffinés, peu de féculents et de pain, mais en mangeant à satiété, j’ai perdu plus de 15 kilos !
Ca m’a permis de voir les choses autrement, j’ai même totalement arrêté de fumer après 32 ans de tabagisme (j’ai 48 ans) et je me suis remise au sport !
Mon IMC est redevenu normal, ma tension a baissé, je n’est plus les petits bobos qui me parasitaient le quotidien : migraines, sciatique, douleurs cervicales, fatigue…..
Le fasting m’a permis de me retrouver, j’ai l’impression d’entamer une 2 vie !
Cordialement,
Laurence
Bravo Laurence !
Les petits bobos qui pourrissent le quotidien, c’est dur de l’expliquer mais c’est pareil pour moi et beaucoup d’autres.
Merci de votre témoignage qui aidera sans doute d’autres à se lancer dans l’expérience.
Quel plaisir de découvrir votre site ! Depuis que je suis toute petite, mes parents n’ont cessé de me répéter qu’il fallait déjeuner le matin. Manque de chance, je n’ai pas d’appétit au lever… Que de disputes auraient été évitées en connaissant le fasting XD
En fait, je commence à avoir faim pour le repas de midi (ou de 13h). Par contre, même si j’ai bien mangé le midi, je ne pourrais pas me passer de repas du soir. Votre méthode me convient donc parfaitement. J’ai commencé à la pratiquer hier et je trouve qu’elle est plutôt facile à suivre.
Plaisir partagé 🙂 Bon Fasting !
rien de tel que de bien manger le soir un bon plat de tout ce que l’on veut avec un bon dessert et pourtant on perd du poids et on construit du muscle, que demande le peuple !
Bonjour !
Je serais bien tentée par votre livre. Seulement je trouve plus confortable pour moi de sauter le souper plutôt que le déjeuner. Si j’ai bien compris votre article ce serait moins bénéfique ? Considérablement ?
Merci salutations
Bonjour Nzuzi,
Merci pour votre commentaire. Certains membres jeûnent le soir avec succès !
Ce que je défends dans cet article, c’est surtout que manger le soir n’est pas un problème, et le matin est une période plus propice à la perte de poids (c’est pour ça que je le recommande dans le cadre du Fasting). Mais ce qui compte au final, c’est la balance énergétique à la fin de la journée… que vous jeûniez le soir ou le matin 🙂
hello
je pratique le fasting, avec une fenêtre entre petit déj et 17h grand maximum.
Ce matin j’ai joué au tennis de façon intensive, ce soir je me suis faite plaisir, en mangeant des glucides…ça m’arrive une fois tous les 10 jours environs.
Je mange chrono le reste du temps.
en tout cas je me sens super bien en jeûnant, ce matin au tennis, vraiment au top!! physiquement, 1.68 , enfin descendue sous 60, càd 58.3 ce matin…50 ans, après avoir perdu mon poids avec la chrono…et stagné pendant un an et plus…grâce au fasting j’ai explosé mes derniers kilos, et je ne compte pas m’arrêter là…j’ai comme objectif, 53/52 kilos.
amitiés, ce fut une vraie révélation!!
Bonjour,
Je parcours depuis quelques jours votre site et parallèlement mon ami m’a acheté votre livre en ligne. Mais, je dois avouer que je suis un peu perdue.
J’ai depuis toujours une alimentation équilibrée (pas d’industriels, pas de boissons sucrées, pas de fastfood, pas de sauces et j’en passe). Depuis trois semaines environs, j’ai débuté la chrono-nutrition de Dr. Delabos que je trouve très agréable à suivre sur le principe du petit déjeuner car j’aime le pain et le fromage mais je ne suis pas une grande adepte de viande. Je préfère les poissons et la viande blanche. Bref. Ce n’est pas le sujet. Je n’ai pas eu de résultats souhaité pour le moment. Je voudrais m’affiner (pas beaucoup à perdre mais j’ai de la graisse en trop qui me gène car est inutile). Que pensez-vous de se mariage : pain + fromages le matin ?
Je pensais aussi qu’il ne fallait pas associer féculents+protéines ?
Recommandez-vous les lentilles qui sont un féculents mais un féculents sec. Pour mincir, devrais-je abandonner le pain au seigne/integral (jamais de pain blanc) ou le quinoa ? Si je mange des pâtes ou du riz, c’est du riz ou des pâtes integrales et ce à raison de 3 CS cuites.
Votre menu idéal serait composé comment ?
Merci pour vos éclaircissements.
Bon dimanche.
Bonjour Kat,
La nutrition, ça devient très vite compliqué, entre les choix personnels, les goûts, les différentes méthodes et les objectifs de chacun.
C’est pour cette raison que je propose une approche qui s’adapte à tout type d’alimentation avec le Fasting, et même si je donne quelques recommandations (comme consommer les glucides en fonction de l’activité physique), elles sont facultatives. En récupération sportive, les glucides et les protéines sont une excellente association.
Bonjour ,
J’aimerai commander votre livre , essentiellement pour une raison ou je n’ai pas encore trouvé de réponse. Mais est ce que la réponse se trouve dans votre livre ? Ce que je veux savoir : C’est ok les glucides et proteines le soir , mais je ne trouve pas les quantités préconisées ? A savoir que je fais du sport .
Dans l’attente de votre retour , merci bcp
Oui mais à ce moment qu’est ce que l’on doit manger ?
Si les sucres font grossir ils faut supprimer pain, céréales, légumineuses, donc même les glucides ig bas ?
On ne mange que du gras (huiles, fromages, oléagineux) et des légumes ?
Et qu’en est il des fruits ? Tout le monde s’accorde pour dire qu’ils sont indispensables pour une bonne santé, notamment pour les vitamines et minéraux qu’ils contiennent. On trouve aussi des vitamines dans les légumes, mais la cuisson les fait presque disparaitre entièrement …
J’ai besoin de lumière :p je suis perdu …
Thomas, j’essaye de ne rien imposer… on peut maigrir sans avoir l’alimentation optimale : chacun fait ses choix alimentaires. Pour maigrir, je pense que c’est une bonne idée de réduire les glucides, sans pour autant être à 0 (c’est difficile). Viandes, poissons, légumes, bonnes graisses c’est l’idéal en effet. Les fruits pourquoi pas, je mets surtout en garde contre les abus, on a pas besoin d’en manger 5 par jour, surtout quand on veut maigrir… ça compte comme source de sucre.
Il suffit de moins cuire ses légumes, avec des cuissons douces par exemple 🙂
oui JB tu as raison, chacun doit faire comme il le sent, en connaissant les trois grandes familles d’aliments il faut composer avec en fonction de soi car nous sommes tous différents et il n’y a pas de formule type, moi par exemple j’évite le plus possible les glucides mais parfois c’est plus difficile car le sucre qu’il soit lent ou rapide, il est réconfortant et parfois j’en ai besoin quand j’ai un petit coup de blues ou un coup de pompe, il faut être à l’écoute de soi , la perte de poids se fait sur la durée et non pas au jour le jour les yeux rivés sur la balance, je pense que l’on a tout à gagner à être simple mais je sais aussi que la nutrition est compliquée surtout quand on veut faire bien et d’ailleurs les échecs viennent parfois du fait que l’on est trop rigide
Bonjour,
pour des raisons pratiques et pour éviter de faire bande à part il me serait plus simple de ne manger que le midi.
Pensez vous que je peux tirer encore bénéfice de ce type de jeune intermittent ou faut il impérativement manger le soir et pas la journée?
Ne pas manger le soir fait maigrir ! et oui ! bien sur qu’il y a certaines règles à respecter comme dans toutes choses , si vous vous gavez de m&ms ou autres la journée ,oubliez ! et pour répondre à certaines rumeurs, oui , manger moins est bien meilleur pour la santé que manger plus .On demanda à un sage …..
Un homme qui mange un repas par jour?:
Il a répondu : c’est la manière de manger des véridiques
Un homme qui mange deux repas par jour?:
Il a répondu: c’est la manière de manger des sages.
Un homme qui mange trois repas par jour?:
Il a répondu : Dites à sa femme de lui construire un mangeoire.
-Perdus au total 37 kg et réussis à stabiliser depuis plus d’un an et demi.
avec le ventre vide le soir on se lève plus facilement le matin .
on ne risque aucune carence , au contraire ont reconditionne son corps , une sorte de réinitialisation .
je donne simplement quelques conseils ! pour certaines personnes qui désespère à force de tout tester et de se faire bouffer leurs frics. la nutrition peut s’apprendre seul , la volonté de vouloir changer les choses et oublier les mauvais conseils des industriels serait plutôt bénéfique pour chacun , il faut manger pour vivre et non pas vivre pour manger .